食用酒精“液态法”工艺和“匠久道”纯粮酱香酒的区别

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纯粮酱酒与勾兑酒的区别

对比项目	市售化学勾兑酒	“匠久道”纯粮酱香酒
国家执行标准	GB/T 20821-2007液态法；GB/T 20822-2007固液法	GB/T 26760-2011
生产原料	酒精勾兑酒由经工业手法转化而来的食用酒精和水勾兑而成，无酿造过程，通过添加香精香料等呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。	纯粮白酒原料是高粱、小麦、玉米等粮食作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自川、贵州两省的红缨子糯高梁。
生产过程	酒精勾兑酒用食用酒精兑水，15天内就能够大批量完成生产。	纯粮白酒都需要经历自然发酵的过程，因此酿造周期要长的多，特别是酱香白酒，从制曲到成酒，周期近一年，之后还要贮存3-5年以上才上市。
酿酒成本	酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价3500元-6000元/吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近2000多瓶，每斤/瓶成本含普通包装6-7元左右。	纯粮酱香酒5斤粮才出一斤酒。还有酿造周期、贮存时间形成的时间成本，以及房租、水电、人工、技术等成本。
产出量与难易度	酒精勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。	纯粮酱香酒的投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，而酿酒所需的优质粮食是比较有限的，因此优质白酒产量一般提升不会太大。
饮酒的感觉	酒精勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，呕吐胸闷、第二天早上起来也可能头痛欲裂。	自然发酵、原料优质，因此含有的杂质少，口感好、对身体的影响也小。匠久道的几款酱香型白酒，红缨子糯高粱酿制、再经多年贮存熟化，酒体醇厚、入口绵柔，优雅细腻，回味悠长！饮后不口干、也不会上头。
对健康的影响	酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成不可逆转的伤害。	纯粮酱香酒的酒精是由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是咱们这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的“匠久道”白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。