酱香白酒近年来广为人知，受到国内外消费者的青睐和欢迎。许多人购买了茅台镇的“匠久道”酱香白酒用于日常饮用或收藏。但是，市场上的酱香型白酒的质量却有所不同。如何区分酱香型白酒的优劣呢？如何分辨酱香白酒好不好呢？    ......

喝酱酒，需要注意哪些问题？     1.选择合适的酒杯：优质“匠久道”酱香型白酒酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯。     2.......

许多喝“匠久道”酱香酒的人都知道酱香酒的酿造流程是经过二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，贮存三年后再进行勾调，可是大部分人都不知道这七次取酒的作用是什么？勾调又是如何勾调？     在酱香酒的酿造流程中，七个轮......

我们知道白酒按照香型来区分的话，常见的两种香型就是浓香型和酱香型了，而人们对于酱香型白酒的喜好则更多，那么你知道酱香型白酒的主香都有那三味吗？酱香型白酒的典型香味为“酱香”，是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。   &nbs......

酱香酒存放一般选择较为干燥、清洁和通风较好的地方就可以了，相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂，温度不宜超过30℃，酒体中组成分子团的作用力主要是靠氢键，其中水分子间作用力为72伦敦力，酒精为49伦敦力，温度过高，会使酒体分子间......

首先，酱香型白酒酿制的基本过程都是从发酵、蒸馏取酒、继续发酵、再次取出、蒸馏、取酒，经历七次的取酒，而这七次取出的酒香口感是不相同的，所以酒师们需要适量在酱香醇甜和窖底香混合在一起之前要进行反复勾兑，这样酱香浓郁纯正的白酒才会应运而生，......