原浆酒在生产出来后，有一个很重要的步骤就是陈酿，陈酿虽然说起来简单，但却是酱香酒生产环节中很重要的一环，毕竟陈酿过的酱香白酒会好喝很多，总不能让客人都喝一些新酒吧，先不说味道，大部分人连新酒的刺激性和度数都受不了！所以需要陈酿一定的时间......

中国的白酒分为12种香型，那其中的酱香型白酒是什么味道的？一直说的“酱香”到底是什么香？     1、酸：酸味是酱香型白酒中主要口味特点，酒中酸味适中可使酒体丰满、浓厚，增加酒的味道，减少和杂味、燥辣感，增加白酒的醇......

酱香酒是目前市面上销量比较高的一种白酒的香型白酒，这款白酒以贵州茅台酒为代表，在贵州，酱香酒占据了大部分的市场，而且也往各地输送大量优质酒水。“匠久道”酱香酒就产于茅台镇7.5平方公里核心产区。喝酱香酒的人越来越多，那喝酱香酒的好处你都......

在了解酱香酒之后，人们会发现一个问题，不论是从理论上还是实践中，53度的酱香酒都比较受欢迎，很多人都会主观的认为是受贵州茅台镇茅台酒的影响，茅台酒大多以53度的酒水为主，再加上本身的度，造成了酱香酒53度要好一些的现象。   ......

酱酒的精心酿制与勾兑：酱香型酒同一批原料要经过9次蒸煮，8次加曲，8次堆积发酵，8次入池发酵，7次取酒，历时整整一年。而这一过程其它白酒一般只需一次二次，至多四五次即可完成。酱酒是四季酿造和同一酒醅反复七次取得。由于每一轮次酒都各有特点......

我们都知道，酱香酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶优质“匠久道”酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反......