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酱香型亦称茅浓香型，关键在我国纯天然长江支流——北盘江畔。酱香型以酱香为主导，略微焦脆，香气细致、繁杂、顺滑，酯香柔雅融洽，先酯后酱，酱香绵长，杯里香味经久不会改变，空杯持香经久不散，“扣杯隔日香”，味超过香，苦度适度，酒精度数低而不淡。
酱香酒的规范评价语是：没有颜色（或淡黄）全透明，无悬浮固体，胶体沉淀，酱香突显、清雅细致，空杯持香清雅长久，通道柔绵醇正，回味无穷绵长，酱香酒53度设计风格与众不同。要酿制一瓶酱香酒53度酱酒，关键有下列几个加工工艺：下沙、糙沙、出酒、进库存储。尽管仅有这两步，但一瓶酱香酒从原材料入厂到商品在出厂少在五年。
酱香酒选用与众不同的阳阴发醇：沉积发醇和进入化粪池发醇二种发醇方法融合。经历九次蒸制、八次发醇、七次出酒，出酒率大概仅有20%。在悠长、独特而神奇的微生物发酵全过程中，空气中较大的生物群的相同的作用下，各种各样香气香味化学物质悉数罗放置酒中。
依据不一样酒精度数、不一样浓香型、不一样酒龄、不一样轮数，后可以演化为100多种多样原酒组成，随后分析存储、以酒勾酒等与众不同加工工艺，酱香酒才可以包装上市。现阶段已经知道含有1400多种香气香味化学物质，但决不会加上别的外界化学物质，是全世界罕见的连水会不关注的酒类。
酱香酒的酸值高，是其余的3至5倍，并且主要是以甲酸和乳酸菌为主导：依据中医基础理论，酸主肠胃、护肝、能清理血管垃圾。西医方面也觉得，食酸有益于身心健康。道家和佛家也很高度重视酸的养生保健作用。酱香型白酒的酒精科学酱香酒53度规范：酱香白酒的酒精浓度值一般在53度上下，而酒精浓度值在53度是水分和酒精分子结构综合性的坚固。加上酱香型白酒的贮存期较长，分散的酒分子结构少，因此对人体的刺激性小，有益于健康是一言而喻的。
酱香型白酒是绿色天然发醇商品：因为酱香酒迄今才行还没寻找主要香气的物质，因此就算有些人想过添加物造假也无从着手，这就解决了加上一切香味，香气物质的很有可能。百年酱香白酒的酚类多：近些年，愈来愈多的顾客趋于挑选干红葡萄酒，缘故取决于干红葡萄酒有导曲同工之妙。
妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813-819
