匠久道【53度酱香型】-酱香酒冰着喝可以吗？

酱香酒冰着喝可以吗？
    1、53度酱香型白酒加冰会导致酒精度数降低，破坏香气。酱香酒的迷人之处就在于它极其复杂的香味物质，有1400多种，并且至今尚未发现主体香。在酒中加入冰块或者冰镇之后，会降低白酒的度数，使酱香酒的香气受到影响，降低酱香酒的层次感，影响整体53度酱香型口感。
    2、冰冻后酒体变浑浊，失去白酒原来的纯净。53度酱香型酒属于纯粮固态发酵，里面含有大量的不饱和脂肪酸，他们只溶于酒精。温度降低或者是加水都会导致他们的溶解度降低，不饱和的脂肪酸被稀释出来，导致酒体变得浑浊，有失美观。
    3、加冰后舌头容易麻痹，酱香酒多层次味道不易被品出。科学认为人舌头的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃，而低温能使舌麻痹。加冰后舌头酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊的味道不易被品出，也就浪费了品酱香酒的意义。