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客服阿梁
摘要： 茅台镇有上千家酒厂，有的连窖池都没有，靠收散酒贴牌。本文教你用3步——查资质、看窖池、测样酒——筛掉90%的不靠谱厂家。
很多小作坊注册个公司，地址写茅台镇，实际连一粒粮食都没酿过。他们从别处买散酒，回来灌装贴牌。这种酒厂你敢合作吗？
你要看三样东西：
1.SC证：注意看“食品类别”是不是“酒类”，“生产地址”是不是在茅台镇核心产区。有些SC证是饮料厂的，根本不具备白酒生产资质。
2.营业执照：经营范围必须有“白酒生产”，不能只有“销售”。
3.环评批复：有实力的酒厂才有环保部门的环评文件。小作坊通常没有。
避坑提示： 如果酒厂支支吾吾不肯发SC证，或者发来的证上地址是写字楼，赶紧走人。
酱酒的核心是窖池。坤沙酒要在窖池里发酵8轮，每轮30天以上。没有窖池的酒厂，基酒从哪来？只能是外购。
实地或视频考察时重点看：
（1）窖池数量：正规酒厂起码上百口窖池。只有十几口的，产能有限。
（2）是否在用：空窖池长草的，说明停产很久。
（3）窖泥颜色：老窖池的窖泥发黑发亮，新窖池偏黄。
还有两个地方必须看：
（1）窖藏库区：陶坛有没有？坛体标签有没有写年份？有些酒厂拿不锈钢罐存酒，那是短期周转，不适合老熟。
（2）灌装线：有无尘灌装车间吗？还是露天灌装？卫生条件一眼就能看出差距。
我们厂里随时欢迎来看。你可以穿个白大褂进去，从投料看到出酒，从窖池看到灌装。
酒厂会给你寄样酒。但注意：有些厂家寄的是好酒，大货是另一回事。
你要做四件事：
1.要两份样酒：一份你自己留着，一份送第三方检测。检测费几百块，买个安心。
2.做空杯留香测试：把酒倒进杯子，喝完把杯子倒扣在纸巾上。12小时后闻，还有没有酱香？坤沙酒能撑48小时以上，碎沙酒几小时就没味了。
3.看挂杯：摇晃酒杯，酒液流下的速度慢、挂杯明显的，通常酒体更醇厚。
4.封存样酒：让酒厂在样酒瓶上签字封存，大货到了对比。这一招能防掉包。
我们怎么对待样酒？
你指定年份，我们去窖池边打酒，现场灌进样酒瓶，贴上标签拍照发你。你收到的，就是窖池里那坛的原酒。
问酒厂三个问题，看对方怎么回答：
1.“如果标签出现‘特供’被罚款，谁出钱？”
（1）靠谱的回答：“我们审过的标签出问题，我们赔。”
（2）不靠谱的回答：“那是你自己设计的呀。”
2.“如果大货酒质跟样酒不一样，能退吗？”
（1）靠谱的回答：“全额退，运费我们出。”
（2）不靠谱的回答：“批次不同有点差异很正常。”
3.“能把合同里这些承诺写进去吗？”
（1）靠谱的回答：“可以，你加条款。
（2）不靠谱的回答：“我们一直这样合作，没出过问题。”
福建有个做团购的客户，之前被一家酒厂坑过——样酒很好，大货稀烂。后来他按这三步重新找：
1.先要SC证，核对地址。
2.视频连线看窖池和陶坛库。
3.要了两份样酒，一份送检，一份自己封存。
最后选了匠久道。第一批货3000瓶，到货后对比样酒，口感一致。现在合作两年了，每次都说：“你们家最透明。”
茅台镇不缺酒厂，缺的是敢把承诺写进合同、敢让你随时来看、敢对每一批酒负责的厂家。
你要是没时间来茅台镇，我们视频连线，窖池、陶坛、灌装线，一个个指给你看。看完再决定合不合作。
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