酱香酒的制作十分讲究。酱香酒说通俗点就像个娇气的孩子，有点像非梧桐不栖，非竹米不食的凤凰。     高品质的酱香型白酒严格遵循着传统工艺生产，也就是常说的一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。良好的茅......

酱香白酒含有益身体健康,是纯天然发醇商品。酱香型白酒的香味迄今截止并未寻找行为主体香气化学物质，因此即便有些人想根据加上生成剂造假也无从着手，这就除开加上香味、香气化学物质的很有可能。     根据当代生物学、分子生......

对于真正想喝茅台镇酱香白酒的广大消费者来说，如何去鉴别一款酒是否是茅台镇生产的呢？ 在中国生产食品，必须有食品生产许可证或者其他相关许可证，英文简称QS。市面上有很多不良商家挂羊头卖狗肉，有的甚至连QS都没有。这时不妨上网查询一下他们的......

酱香型白酒水蒸气蒸馏时接酒溫度达到40度之上，比其他酒接酒时的溫度达到近一倍，高溫下容易挥发化学物质当然挥发的多，并且酱香酒要经三年之上的存储，存储损害达到2%之上，很显而易见非常容易蒸发的化学物质又被挥发了非常大一部分，因此酒质中储存......

酱香，实际上就是类似豆类发酵是产生的味道，当然和酱油也有些许相似。但是，毕竟这是高粱和小麦在反复高温发酵中产生的气味儿，和真正的豆类发酵产生的味道自然有所不同，而且不同品质的酱香型白酒其酱香味儿还不尽相同，也因此才有了不同风格、品质的酱......

为何要酒库存量放三年时间呢？     一：酱香酒因为酒曲制作，沉积，发醇加工工艺全是在高溫标准下开展，高熔点的生浓香型碱类化学物质较多，不容易挥发，经长期存储，低熔点的带刺激性的成份尽可能蒸发，使酒酱香型更为突显，香......