赤水河长523公里，其水源位于云南省镇雄县。上游河称为豫东。赤水河的水量增加到提子岩以下。即使在干旱季节，流经城市的赤水河的平均水宽为80米，水深为1.4米，可以满足酿酒的需求。 让装有酱香白酒的玻璃杯过夜，第二天闻到玻璃杯的气味。如......

一瓶普通的酱香酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但酱香酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化。慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。......

目前在国内的白酒市场中充满了各种各样的品牌，还有不同的档次划分，如茅台酒就被划分为高端酱香型白酒。当然，茅台酒作为家喻户晓的品牌，其市场价格也是非常昂贵，而且往往是让消费者处于有钱没地买的局面，理所当然的就被划分为高端品牌。那么酱香型白......

各种风味物中相应成分的含量中醛类和酮类化合物总量居首位。乙醛，乙缩醛，尤其是糠醛的含量非常好，远高于其他类型的调味剂。它还含有异戊醛和二乙酰基。这些化合物的气味有些燃烧，并具有糊状的味道。这可能是茅台风味酒的重要原因。 有些人会为了增......

我们日常生活中需要用到的大批量生产的产品都是有生产标准，也就是出厂时都会经过质检，以保证产品都是合格的，这样大家才能用的放心。白酒也是一样，那53度酱酒的检测标准是什么？     这个标准的根据是什么呢？其实主要还是......

酱香白酒在堆积发酵整个过程中导致有较多的高溶点化合物，理论上讲，要体会这类化合物的细微口感，酱香酒理当有相对其他浓香型白酒纯粮食酒高些的好是服用温度。喝酱香酒在口感温度为37℃时是香的。但是科研感觉人舌的机敏温度为15℃~30℃，而味觉......