酱香酒有六大分类，包含传统大曲酱香坤沙酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒。 随着国内市场的消费升级，更具备高品质的酱酒逐渐受到大众消费的喜爱和追捧。数据显示，酱香型白酒和市场份额在几年前的不到百分之十，飞速增......

时值祖国72周年华诞，全体妙酱人恭祝大家国庆快乐！也祝愿祖国繁荣昌盛，明天更加美好！ 妙酱人必珍惜现有大好发展环境，艰苦奋斗，开拓创新，来回馈消费者对“匠久道”产品的热爱和支持！ ...

今年受疫情影响，全球各行业都不同程度下滑，全国白酒产业总的趋势也是在下滑，有的还下滑得很严重，唯独以茅台为代表的酱香酒产业逆势上扬，持续飘红。这些都说明，酱香酒正日益受到人们的欢迎。 市场对酱香酒的需求不断扩大，是因为它的健康属......

白酒的分类按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。比较常见的两种——酱香型和浓香型白酒。那酱香型白酒与浓香型白酒的区别在于哪些方面呢？ 一、选材 酱香酒通常是采用小麦、红缨高粱，酱香大部分都是茅台镇上生产，这里有得天独厚的地理位置，可......

中国酒文化与中华5000年文化一脉相承，白酒是中华民族文化的重要载体。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。一杯白酒，饱含6种文化，演绎着6种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。今天，“匠久道”酱香......

01、香味成分复杂 1982年，贵州轻工科研所和茅台酒厂将酱香白酒的酱香分为“前香”和“后香”两种，“前香”以酯类为主，呈香作用较大；“后香”以酸性物质为主，为“空杯留香”的特征成分，对酱香型白酒的呈味作用较大。 酱香型白酒的特点，对酱香......