俗话说:白酒是三分酿七分藏,也就是说咱妙酱酒业集团的酱香白酒,品质也是三分酿,七分藏,可见储藏对于酱香白酒厂家品质是非常重要!有人说酱香型白酒要存储5年后才进行灌装,为什么酱香型白酒要存放那么久的时间,不能像清香型白酒一样,酿制出来就可以入市?由于酱香型白酒存放的时间长,工序复杂,连带着成本也增加,出售的价格自然也随之增长,很多酒友都想知道,酱香型白酒能不能像普通白酒那样,即产即出,以缓解市面上酱香型白酒的紧张呢?
答案是——肯定不可以的!接下来一起来了解一下吧!
储存作用
刚酿造出的酱香型白酒的口感是不怎么好的,有一些辛辣、风味也不协调,需要经过一段时间让酱香型白酒的口感更加柔和和丰满,除此之外,在酱香型白酒储藏过程中能够让新酒去除杂质、增加酒的香气。酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质,增加香味的过程!
所以,好的白酒都是要经过一段时间储藏的。尤其是酱香白酒,五年以上灌装才正确哦!