匠久道【酱香酒53度】- 第一次喝酱酒应该怎么喝呢？

很多人表示第一次喝酱酒比较难入口，闻着感觉味道很刺鼻，但对于喝惯了酱酒的人来说，品尝酱酒那就是一种享受，可以细细品味酱酒丰满醇厚的口感。那么，对于刚接触酱酒的人来说，第一次喝酱酒可能会有点不太习惯，那么新手应该怎么喝酱酒才能品味其中的奥妙呢？

第一，喝前醒一下。醒酒是让酒与空气接触，使酒体香气更突出，口感更醇厚，尤其是适用于高度酱香酒。经过醒酒，使得酒中的单宁与空气中的氧气充分接触，氧化单宁，减少苦涩感，使酒体更加醇和爽口

第二，喝酱酒时，分步骤饮用。酱香型白酒的品饮讲究333法则：品三口，饮三杯，喝三次。第一小口快速入口，酱香虽爆不掩其味，第二小口中速入口，酱味虽爆不掩其香，第三小口慢速入口，酱香虽爆不掩其格。第一小杯流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯倒入舌根，酱酒一线入喉。第一次小杯慢饮，如男女初恋；第二次小杯豪饮，如男女热恋；第三次小杯慢饮，如男女新婚。

第三：酒杯边备上一瓶水。对于初次体验的人来说，会感受到酱味，辣味带来的强烈冲击力，喉咙会有火烧火燎的感觉。这时候，适当的喝点水能很好得缓冲这股冲劲，饮用完酱酒之后，可以快速地抿上一口水，既能减轻嘴中酒的“辣感”，而且也能中和酱酒醇厚饱满的口感，让人们更好地接受它的味道。