匠久道【53度酱香型】- 酱酒有哪几个等级，不同等级的口感一样吗？

酒友们，平日里喝酒的时候有没有留意看，现在出售的酱香酒等级多为“优级”、“一级”、”二级”，不论是国家标准还是地方标准对于酱香型白酒都有要求，国家标准规定在达到生产标准之后会根据特别突出的优质白酒和普通白酒的一些物质含量来进行产品标准分级，即达到优级的白酒要比只达标一级的白酒理论上品质要好，也就是说在生产标准上，优级要高于一级。基本上可以确定的是，标注优级的白酒一般情况下要比标注一级的白酒要好。
可优级和一级有啥区别呢，首先是质量的区别，优级的质量高于一级，其次是口感和香味的区别，优级酱酒相对于一级酱酒来说，酱香烘焙香和焦香更浓郁，口感上更加醇厚饱满，优雅细腻，回味悠长，持久留香，最后是所含物质不同，酱香型白酒优级的总酯要多于一级，而己酸乙酯要少于一级。

下面来看看“优级”、“一级”、”二级”口感到底有什么不同呢

01香气香味

优级酱酒：酱香突出，无杂味，香气宜人。

一级酱酒：酱香较突出，香气淡雅。

二级酱酒：有酱香味。

02口 感

优级酱酒：诸味协调，口感细腻丰满， 醇厚。

一级酱酒：诸味较协调，口味较丰满，口感较醇厚。

二级酱酒：有酱香味，口味较醇。

三、后味

优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。

一级酱酒：后味长，酱香风格明显，留香较持久。

二级酱酒：后味短，有酱香风格。留香短。