匠久道【酱香型白酒】- 酱香型白酒的粮酒比例揭秘！

随着白酒的发展，酱香型白酒逐渐受到人们的青睐。酱香型的白酒对人体健康有益，因此备受消费者欢迎。相信很多人都听过这样一句话：酱酒“5斤粮食1斤酒”，真的是这样吗？

酱香型酒用主要原料：高粱，小麦，水，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，严格采用12987古法酿造工艺，经历多道工序与环节。经发酵、蒸馏而成的一种具有独特风味和品质特点的白酒。整个过程需要1年时间。这款酒在如此繁杂的过程中，就不可避免的产生极大的损耗。取其精华，弃其糟粕，出酒率只有20%左右。也就100斤粮食只能酿出20斤酒，“5斤粮食1斤酒”。

   酱酒的特点就是酱香突出，香味细腻、复杂、这种香气给人感觉很舒服，入口绵甜丝滑，口感醇厚优雅，层次感丰富，，喝完以后回甘很长，且空杯香气经久不变。