匠久道【53度酱香型】- 为什么酱香酒是首选，酱香酒神奇功效，你知道吗？

事实上，酱香酒如今被称为健康酒。每日适量饮用酱香型白酒，可以软化血管，补充微量元素，保持健康。为什么酱香酒会这么好？酱香酒对原材料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着非常严格的要求，以优质高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等特殊工艺酿造而成

酱香酒的酿造工艺独特，与浓香、清香完全不同。一瓶酱香酒从原料进入工厂到产品出厂至少用了五年时间，其中有两次投料，九次蒸煮，八次摊凉，并且要加曲，高温堆积，在池内发酵，取酒、贮藏、勾兑等都要经过长时间、特殊处理，各种有益的微生物在窖池和空气中的大量微生物的共同作用下，都进入到酒中。

酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。

酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失53度酱香型酒价格高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。