匠久道【酱香型白酒】-为何大多数人喝酱香白酒喜欢用小酒杯?

古代没有蒸馏技术，酒的度数很低，所以能大口大口的喝。那时的酒叫水酒，酒精含量低，用大碗才过瘾，就像现在的散啤，米酒之类，你也能大口大口拿碗喝。当年武松打虎前喝的十八碗，亦是米酒，度数较低，因此创下了千古传奇。

现今，我们所喝的是蒸馏酒，酒精含量高，俗称烧酒---可以燃烧的酒。所以，喝酒容器的选择也得有它的讲究。那么，为什么喝酱香酒需要配专门的小酒杯呢？

酱香型白酒是色泽微黄透明，用透明无色的小杯子才能更好的用肉眼观察酒的色调，判断酱香酒的酒质。这也体现匠久道了品酒的第一个步骤——观酒。对于一个使用爱酒懂酒的人来说，这是一个必不可少的步骤。有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。

酱香酒透明，无悬浮物，无沉淀。用特制的小杯子能聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒。

酱酒中香味复杂，需要细品慢饮，酒体进入口腔铺满人体整个舌面后，够让让饮者舌头和味蕾得到更好的口感体验：醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠久、

中国自古就是礼仪之邦，加上儒学的影响和国人崇尚谦虚、内敛以及低调为做人美好的品质，小杯饮酒更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。在儒家文化统领的古代社会，大碗喝酒也仅存在于少数人身上，大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌。

由此可见，小杯非常方便观察酒质色泽、闻香辨味，并且可以控制饮酒量，更好地体验酱香酒的口感和风味