当九九重阳节悄然而至,一片金黄的秋色映入眼帘。此刻,何不借此佳节,让酱香酒与重阳下沙的传统文化为您带来一份独特的节日体验?
酱香酒,作为中国白酒的瑰宝,拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。其独特的酿造工艺和沙香醇厚的口感,深受广大消费者喜爱。而重阳下沙,是酱香酒生产过程中的关键环节之一,旨在确保酒的质量和口感。
在这个重阳节,让我们一同了解酱香酒与重阳下沙的故事,品味传统工艺与重阳佳节的完美结合。
为何“下沙”在重阳?
1:恰逢高梁成熟
粮为酒之魂,重阳时节,秋意正浓,红缨子高粱恰在此时成熟入仓,这一无法复制的原料满足了此刻对酱酒酿造的需求。
2:正值赤水河水质至清
水为酒之血,酿造酱酒的用水正是赤水河河水。赤水河群山怀抱,紫砂土肥沃,雨季的冲刷使河里富含微生物和矿物质。
重阳之际,雨季结束,赤水河由“赤”变“清”,河水清澈透明,是一年中水质最好的时候,正宜取水酿酒。
3:气候最为适宜
酱香型白酒对酿造温度的要求极高:温度过高,酿出的酒会发酸;温度过低,则会影响发酵速度及降低出酒率。
重阳过后,昼短夜长,这个时节,气候逐渐回落至25度左右,不高不低,正适宜酿酒投料。而这个温度也便于控制发酵过程,有利于微生物体系的培养。
在这个重阳佳节,让酱香酒陪伴您度过一个充满传统与现代气息的美好时光吧!品味浓郁沙香、感受醇厚口感,领略传统酿酒工艺与重阳节的完美结合。在这个特殊的时刻,让我们共同举杯庆祝团圆与健康!