匠久道【酱香型白酒】- 酱香酒与重阳下沙：传统工艺与重阳佳节的完美结合

    当九九重阳节悄然而至，一片金黄的秋色映入眼帘。此刻，何不借此佳节，让酱香酒与重阳下沙的传统文化为您带来一份独特的节日体验？

    酱香酒，作为中国白酒的瑰宝，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。其独特的酿造工艺和沙香醇厚的口感，深受广大消费者喜爱。而重阳下沙，是酱香酒生产过程中的关键环节之一，旨在确保酒的质量和口感。

在这个重阳节，让我们一同了解酱香酒与重阳下沙的故事，品味传统工艺与重阳佳节的完美结合。

为何“下沙”在重阳？

1：恰逢高梁成熟

粮为酒之魂，重阳时节，秋意正浓，红缨子高粱恰在此时成熟入仓，这一无法复制的原料满足了此刻对酱酒酿造的需求。

2：正值赤水河水质至清

水为酒之血，酿造酱酒的用水正是赤水河河水。赤水河群山怀抱，紫砂土肥沃，雨季的冲刷使河里富含微生物和矿物质。

重阳之际，雨季结束，赤水河由“赤”变“清”，河水清澈透明，是一年中水质最好的时候，正宜取水酿酒。

3：气候最为适宜

酱香型白酒对酿造温度的要求极高：温度过高，酿出的酒会发酸；温度过低，则会影响发酵速度及降低出酒率。

重阳过后，昼短夜长，这个时节，气候逐渐回落至25度左右，不高不低，正适宜酿酒投料。而这个温度也便于控制发酵过程，有利于微生物体系的培养。

在这个重阳佳节，让酱香酒陪伴您度过一个充满传统与现代气息的美好时光吧！品味浓郁沙香、感受醇厚口感，领略传统酿酒工艺与重阳节的完美结合。在这个特殊的时刻，让我们共同举杯庆祝团圆与健康！