匠久道【53度酱香型】- 酱香酒，你为何如此独特？

事实上，酱香酒如今被称为健康酒。每日适量饮用酱香型白酒，可以软化血管，补充微量元素，保持健康。为什么酱香酒会这么好？

酱香酒的口感非常丰富，酒体醇厚而细腻，每一口都能感受到其独特的酱香风味。而这种丰富的口感，往往让人欲罢不能。

  酱香酒的酿造工艺独特，与浓香、清香完全不同。一瓶酱香酒从原料进入工厂到产品出厂至少用了五年时间，其中有两次投料，九次蒸煮，八次摊凉，并且要加曲，高温堆积，在池内发酵，取酒、贮藏、勾兑等都要经过长时间、特殊处理，各种有益的微生物在窖池和空气中的大量微生物的共同作用下，都进入到酒中。

    易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失53度酱香型酒价格高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

  酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

  “酱酒热”的热潮一直高涨不退，必然有它的原因存在。真正的年份酱香老酒，一年一个生产周期，坚持传统的大曲坤沙工艺,在中国的白酒市场中，酱香酒可谓是独树一帜，它的口感、风味和独特的酿造工艺，使其成为酒类中的佼佼者。