客服小张
客服阿梁
酿造酱香型白酒，恰似一场精心筹备的盛大仪式，选材便是开场关键。只选淀粉含量高的优质高粱，担起发酵主力；搭配小麦制成的大曲，里头藏着丰富微生物与酶，如同隐秘动力，激活后续糖化发酵流程。
谨遵时令的“端午踩曲，重阳下沙”，更是精髓所在。端午时分，潮热的空气仿若天然温床，滋养曲中微生物肆意生长。数月贮存后，微生物攒足了劲儿。重阳一到，高粱润粮、蒸煮、拌曲入窖，固态发酵悄然开启。密闭空间里，酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等微生物各司其职，又默契配合，奏响发酵“交响曲”。
蒸馏时，巧用沸点差异“提纯”精华，七次取酒各有千秋。勾调大师再妙手调配，融合优势。历经这般繁复工序，酱香型白酒才得以醇厚悠长、空杯留香，成为自然与人工共铸的传奇，不负岁月沉淀。
