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中国酒文化与中华5000年文化一脉相承，白酒是中华民族文化的重要载体。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。一杯白酒，饱含6种文化，演绎着6种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。今天，“匠久道”酱香酒为你解析隐藏在酒里的6种文化与精彩！
第一杯：不可复制的地域条件
茅台镇四面环山，地势低矮，呈“凹”形，形成了冬暖夏热雨水少的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对酱香酒独特风味的形成起到了决定性的作用。诱人的芬芳，取材于生长于此的一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。妙酱酒业（集团）有限公司就地处国酒之乡，神秘赤水河畔——茅台镇7.5平方公里核心产区。贵州茅台镇这片美丽的多彩之地，以深邃的内涵和博大精深的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育，而高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。
第二杯：奇妙无穷的储存文化
“酱香酒三分酿，七分藏”，酱香酒的品质风味与储存的老熟程度密不可分，在适宜的储藏环境中，酱酒会有不同变化。当年生产出来的酱香酒，并不能立即流通到市场上售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三年以上，经过岁月的沉淀，长时间的发酵，再进行勾调。
然后将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。同时，酱香酒存放要避免阳光直接照射。故因放在避光的地方好是窖藏。存放三年后，酱香酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感，时间让酒变得具有魔力。
第三杯：独具匠心的酿造文化
酱香酒其酿造工艺完全是顺应自然规律性的，严格按照端午踩曲、重阳投料，九次蒸煮，八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。“匠久道”完全按照古法酿造，在生产过程中摒弃一切高科技手法。酱香酒其酿造工艺完全是顺应自然规律性的，严格按照端午踩曲、重阳投料，九次蒸煮，八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。“匠久道”完全按照古法酿造，在生产过程中摒弃一切高科技手法。
第四杯：积淀沉后的养生文化
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品含有4000多种微量元素。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质，保留了有益于人健康的不易挥发物质。而且，酱香酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。除此以外，酱香酒中酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五杯：微妙复杂的政治文化
如同社会发展道路一定阶段必然出现政治一样，酒的的发展也必然导致政治化。历史上，帝王将相、诸侯们把饮酒当自己的专利，所以，自觉地将酒作为维护他们的江山、统治和特权的工具或手段，进而成为了赤裸裸的“政治酒”或“酒政治”，演出了一幕幕惊心动魄的政治悲剧。酒，运用于政治，除了政治斗争的手段和巩固政权之外，还有着政治上的团结和政治庆典活动中的礼仪等方面的显著作用。酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。
第六杯：博大精深的艺术文化
酱香酒的艺术文化，在我国流传广泛，自古诗词酒不分家，几千年来，诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮；领一代风骚的曹操，“对酒当歌，人生几何”；他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。自古饮者留其名，酱酒的艺术文化，在诗人的笔下越来越璀璨。
如此丰厚的内涵底蕴，如此精深的历史文化，酱香酒的魅力，今天，你喝了6杯么?
