很多人都知道,53度酱酒的酿造过程中,会有很多因素影响着白酒的质量及口感。有些东西过多或者过少都不行。其实糟醅就是各种不同的物料按照不同比例形成的一个固体组织,它的主要成分为:糠、水、温度、淀粉、酸度和曲药。糠是酿酒过程理想的填充剂,起......
2022-03-25妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”,专注于酱香白酒,历经223年的岁月沉淀,秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道,产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区,全国客服电话:400-1813-819 &n......
2022-03-16酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兑而成,所谓酱香,并不真就是酱油香,而是有类似酱食品的香气。这类香气有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长的特点,又因为源于茅台酒工艺,因此又被称作茅香型。从成分上分析,53度酱酒的......
2022-03-12端午制曲,重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,窖藏三年以上,是酱香酒传统酿造工艺。粮食成本:制曲原料为冬小麦,下沙原料为茅台镇当地糯高粱,粗略计算,冬小麦与糯高粱需求比例为1:1,出酒率为20%的情况下,一斤白酒需要耗费5......
2022-02-25酱香酒近几年名气逐渐大了起来,越来越多的人喜欢喝酱酒。为什么酱香酒能在市场上火起来?白酒作为我国特有的饮料,随着中华民族的发展,已经深深地烙上了我国民族图腾的烙印。在中国人的生活中,白酒几乎无处不在。无论在什......
2022-02-14一说到白酒,相信大家都非常熟悉。因为在中国是非常注重餐桌上的酒文化的,所以不管是我们自己出去跟朋友一起吃饭,还是跟同事一起谈合同的时候,餐桌上面都是少不了白酒的,也就是说,喝白酒,它其实就是我们中国餐桌上面的一个主角,也是我们在餐桌上的......
2022-02-09