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“匠久道”酱香酒带你看怀仁酱酒为什么这么出名
发表时间:2021-10-15
酱酒
爱好者都知道贵州酱酒看仁怀市,仁怀
酱酒
看茅台镇。赤水河畔的茅台镇,可谓是中国酱酒黄金产区。由此可见,好
酱香白酒
跟产地是息息相关的!
在清朝,有个仁怀诗人叫陈晋熙,他写的诗:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来”,就已经有关
酱香白酒
的描述。清代大诗人郑珍也有"橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛部来”的诗句,也证实了早汉朝以前,仁怀也已盛产美酒。仁怀不仅拥有悠久的酿酒历史,而且有着丰富的酱香白酒文化底蕴。在一代代仁怀人的传承和智慧创造中,与中华文明的历史车轮一起谱写了中国
酱香白酒
无与伦比的时代荣耀。
地处仁怀市茅台镇核心产区的妙酱酒业始终秉承“绿水青山就是金山银山”的发展理念,依托美酒河、以及美酒河畔的微生物集群等生态环境,采用固态酿酒中最古老的工艺,在制曲、下沙,蒸煮,贮存等5个环节,层层严格把关,不遗馀力,全力配合打造出一个绿色、环保、健康的仁怀市。同时,生产酿造的“匠久道”酱香系列酒,用纯粹的优质红樱子糯高粱做主粮,在端午时节制大曲,、重阳节下沙、二次投粮、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春夏秋冬整整一年时间。然后还需要经过陈年的基酒进行勾兑出酱香的味道,最后还要经过三到五年的窖藏,这才能算的上是好
酱香白酒
。
图为妙酱酒厂内,酿酒工人正在将酿酒用的酒曲拌入糯高粱准备酿酒。
“匠久道”
酱香白酒
口感非常柔软醇厚,值得一小杯慢慢品尝。
现在酱香酒市场混杂,能找到一款高性价比好酒实属不易,而踏实勤勉的妙酱人,宗旨就是能让更多爱酒之人喝得起、喝得上正宗纯粮酱香酒!
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