【酱香酒】-优质匠久道酱香酒为什么贵？它对身体起到保健作用

    优质酱香酒之贵，地球人都知道。但优质酱香酒为什么这么贵?全国评酒会对酱香酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风过隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。
    优质“匠久道”酱香酒的酒精浓度是53度，这是水分子和酒精分子缔合最牢固的浓度，加之优质酱香酒的贮存期较十大酱香型白酒长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是独一无二的。即使一些低度酱香酒存放若干年后，其酱香依然浓郁，这也是酒精浓度稳定的缘故。
    优质酱香酒高温制酒、易挥发物质少。优质酱香酒生产时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使易挥发物质自然挥发掉的多，而且优质酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的十大酱香型白酒刺激少，有利于健康。
    酱香型白酒的酿造工艺特别，与浓香、清香的白酒大不相同。一瓶酱香酒从粮食进厂到产物出厂，至少要经过五年。在漫长、特别而奥秘的生物反应流程中，在窖池和空气中巨大的微生物族群的共同繁殖下，对于种种有益的微生物尽数罗置于酒体中。所以，预防病和治病就蕴涵在其中了。
    第一、酿造工艺特殊 “匠久道”酱香酒从原料进厂到产品出厂经过五年以上。在这当中，两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长反应过程中，在窖池和空气中的微生物群的作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
    第二、易挥发物质少 酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，从而容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。