大家一定都觉得勾兑酒就是假酒,事实上,“勾兑=制假”是白酒行业信息不对称,和人们对酿酒过程不了解而引发的误解和认识偏差。勾兑酒是白酒企业把不同基酒掺和之后,使白酒香味物质协调的成品。勾兑酒和传统的完全发酵酒相比,缺少发酵过程的生物代谢产物,一般不如好的原浆发酵优质酒。酱香型白酒能否勾兑出来?
勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节,也可以说是勾调。勾兑是一门技术,白酒勾兑是为了让酒体更协调,口感更舒适,酒勾兑酒,白酒中加水都是正常的酿酒工序,不要把勾兑技术妖魔化。我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒,而不是你们口中的所有“勾兑假酒”。
好的53度酱香型酒是不能用酒精香料等勾兑的。就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。
妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”,专注于53度酱香型白酒,历经223年的岁月沉淀,秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道,产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区,全国客服电话:400-1813-819