匠久道【53度酱香型】- 健康安全优质的酱香型白酒该如何选购？

为什么说酱香酒是健康安全的呢

一是酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。

二是酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白53度酱香型酒价格酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。

三是酱香型白酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。

四是酱香型白酒是天然发酵产品，严格执行3—5年的陈放期，使酒体更趋于醇熟，出厂的产品质量稳定。

那么如何选择一优质瓶酱香酒？如何才能买到一瓶安全优质的酱香酒呢？很多人都有这样的疑问，目前市场上白酒市场鱼龙混杂，酱香白酒也不例外，所以给消费者的选购难度大大的增加，稍不留意就会买到劣质酒了，那么到底如何选购优质安全的酱香白酒？

1、口味丰满，丰满度、层次感是评判好酒的通用标准

丰满基础上，还有细腻、协调等因素。酱香口味之所以一般不好入口，因为“五味俱全”，兼具酸甜苦辣咸。只有有年头的老酒，能够驾驭酱香孙悟空那般的“猴性”。其实，辣何尝不是一种美妙感受？酱香的辣是层次感、流动感。酱香的辣是一缕阳光流动的张力，一朵花苞绽放的渐次，内敛而感染力十足。

2、闻香优雅，幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界

好的酱香酒香气扑鼻、回味悠长、酱香突出、优雅细腻，并且在饮用后有绵柔的沁人心脾的空杯留香的特点。