众所周知,酱香酒是越陈越香,存储多年的“匠久道”酱香酒不仅会有沁人的芳香气息,同时还会拥有更加醇柔的口感。据我国相关规定,酒精度高于或者等于10%vol的饮料,可以不用进行标示保质期。主要原因就是微生物在10......
2021-11-25在白酒界,有一个不大合宜的字眼经常出现,那就是黄。因为一听到白酒都能想到那种无色透明,而黄更多是属于黄酒、啤酒。但这里还是有特殊,酱酒在国家标准中的定义就有“微黄透明”这一条,而且很多年份较长的酱酒甚至被一众......
2021-11-24高度白酒存放时间越长,香味越浓郁且甜味甘醇。50度以上白酒一般为纯粮食酿造,没有掺杂其余化工原料,性质稳定。而50度以下的低度酒多为勾兑,里面的乙醇很易挥发,酒中香气减弱,口味变酸,质量严重下降,一般不会超过......
2021-11-23酱香型白酒也许你没有喝过,但是你至少是听说过的吧,那酱香型白酒的制作过程你知道吗, 首先是生产原料,匠久道酱香型白酒以高梁和小麦为原料,其中高梁是红缨子糯高......
2021-11-22酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵,所以原料粉碎得比......
2021-11-20世人常常把白酒比作人生,五味杂陈,不同的味道,最后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲,白酒有六味,酸、甜、苦、辣、涩、咸,白酒中的这些不同的味道,有各自对应的物质。 “......
2021-11-19