酱香白酒在堆积发酵整个过程中导致有较多的高溶点化合物，理论上讲，要体会这类化合物的细微口感，酱香酒理当有相对其他浓香型白酒纯粮食酒高些的好是服用温度。喝酱香酒在口感温度为37℃时是香的。但是科研感觉人舌的机敏温度为15℃~30℃，而味觉......

目前中国人经常接触的酒类，按照口味浓淡的划分为：酱香型白酒>浓香型白酒>清香型白酒>非蒸馏酒。酱香酒可以说是口味最重的。当一个人喝习惯了重口味的酒，再去喝轻口味的酒时，就觉得轻口味的酒没什么味道了。相比之下，当然是觉得......

酱香酒发黄好不好？酱香型白酒与其他香型白酒的颜色不一样，其他香型白酒无色接近于透明，而酱香型白酒却色泽微黄，而且一般认为只有泛黄的酱香酒才是优质的。随着存放时间推移，黄色会越来越重，不过也有一种说法，顶级的酱香酒是淡绿色的，不过极为少见......

新酒的窖藏储存必须采用陶坛来装酒才能实现，陶坛也称为“土坛子”，其透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内的酒产生呼吸。正是陶坛特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，产生了以下三大反应，才促使53度酱香型白酒......

我们知道白酒按照香型来区分的话，最常见的两种香型就是浓香型和酱香型了，而人们对于53度酱酒的喜好则更多，那么你知道酱香型白酒的主香都有那三味吗?     酱香型白酒的第一种典型香味为“酱香”，是由芳香族化合物发出来的......

什么是酱香白酒？物以类聚，酒以香分。中国的白酒，都是以香型进行区分的，目前主要有12种香型。那什么到底是酱香白酒呢？酱香型亦称为茅香型，属于大曲酒类，是以高粱、小麦为原料，经过传统的纯粮固态发酵工艺酿造而成，其特点是酱香突出，幽雅细致，......