酱香型白酒的色调应该是没有颜色(淡黄)全透明、无悬浮固体、胶体沉淀。可将酒引入杯里看一下是不是发生环形废弃物,在光亮下观查,看是不是发生悬浮固体和沉积,(高品质酱香酒在溫度过低的时候会发生沉淀物,升温会消退,主要是酱香营养元素在较低温度......
2022-03-07提到酱香酒,很多人都知道其“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,空杯留香”的特点,尤其是这空杯留香,是酱香酒区别于其它香型酒的重要特性。为什么古酱酒53度酱香酒能够做到空杯留香?这空杯留香究竟是一种什么情况呢?酱香酒品质如何判断?  ......
2022-03-06百年酱香白酒只能使用传统技术和谷物为原料酿造。如果今天有很多品牌和假冒酱香酒,那么百年利口酒的精湛工艺和品质特征使人们更加值得信赖。另外,在茅台酒的领导下,百年利口酒形成了消费趋势。如果人们的经济条件允许,53度酱香型白酒将成为消费者的......
2022-03-05经常喝酒,尤其是经常喝酱香白酒的人知道,有时候白酒味道会变酸。大家肯定很疑惑,白酒不是辣的吗?还会变酸?难道就跟菜一样,也会馊吗?酱酒变酸是怎么回事呢? 首先,白酒的酸化实属正常,白酒中的酯会水解成醇和酸,同......
2022-03-04我们都知道,酱香白酒因为其独特的生产工艺而出名,同时,这也是酱香白酒区别于其他香型白酒的一个显著的特征。也正是因为它的独特工艺造就了酱香白酒独特的风味口感,从而受到了很多的热衷。 酱香型白酒为什么要端午制曲?......
2022-03-03源自1798年,茅台汤氏传承的古法酿造工艺,独具匠心! 古法酱酒的酿造工艺,现代工艺流程不断优化,11代匠人代代相传,方造就“匠久道”甄选纯粮的酱酒品质!...
2022-03-02